燻製ライフ

燻製を始めてから５年が経過しました。始めた理由は、市販のベーコンを飽きずに食べる息子（次男）の様子から、添加物の心配と本物の香りは？から興味がわき、道具一式をそろえ今に至ります。最初のころは、塩分が強いときや香りが弱いなど失敗もありましたが、原因を修正していく中で、今では息子から高評価をいただけるまでになりました。ベーコン以外ではチーズ、ゆで卵、ピーナッツなど燻製にしました。どれも手間と時間が必要ですが、喜ぶ姿を見るために今後も継続して作ります。